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Società italiana di Nutrizione Umana
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L’innovativo programma di ristorazione collettiva, che segna una svolta in questo importante settore.

Convivia® è un programma innovativo appositamente studiato per il nutrizionista che lavora nel mondo della ristorazione collettiva.

È un programma moderno e proiettato al futuro, che, grazie a soluzioni semplici e flessibili è in grado di rispondere al meglio alle esigenze di ogni collettività.

È composto da due sezioni differenti:

  1. Ristorazione collettiva, per la creazione di piani alimentari di ristorazione collettiva;
  2. Controllo menu, per il controllo dei valori nutrizionali dei menu di ristorazione collettiva.

 

Basi scientifiche

Il programma si basa sui più autorevoli studi e sulle principali fonti scientifiche ufficiali. Inoltre, sono state prese in considerazione le richieste pervenute dalle Università e dagli Ospedali che utilizzano le nostre tecnologie e sono stati valutati attentamente i preziosi suggerimenti pervenuti dai nostri numerosi utenti. Grazie a tutto ciò Convivia® è apprezzato per la sua affidabilità e l’eccellenza dei risultati ottenuti.

 

Definizione di strutture e gruppi di riferimento

Convivia® permette di inserire tutti i parametri della Struttura per la quale si vogliono realizzare i  piani alimentari o controllare i menu: generici o specifici per età, patologie, allergie, intolleranze, fisiologie speciali e stili alimentari, tramite la creazione di più gruppi.

 

 

 

Convivia® - Ristorazione collettiva

Si tratta di un software professionale e di elevata qualità, caratterizzato dalla flessibilità massima e semplicità di utilizzo, perché ogni nutrizionista possa sentirsi sempre a proprio agio nella creazione di piani alimentari specifici di ristorazione collettiva.

CONVIVIA® propone una serie di soluzioni in grado di soddisfare ogni necessità.

Descrizione: ConfrontoApportiEnergetici

 

Anche i pazienti degli ospedali pubblici privati, come gli studenti delle scuole, i gruppi sportivi o aziendali, hanno bisogno di un servizio di ristorazione personalizzato: per ognuno di loro, CONVIVIA® supporta il professionista nella selezione di menu specifici, nel rispetto sia dei parametri nutrizionali che della varietà e gradevolezza dei pasti.

 

Descrizione: PulsanteProfiloAlimentare

 

Ristorazione collettiva - Inserimento dei pasti

Per l’inserimento degli alimenti all'interno dei pasti e per il calcolo degli apporti realmente assegnati nel piano alimentare il programma supporterà il nutrizionista, anche tramite grafici esplicativi, nella compilazione del piano alimentare.

(Esempio scuola Primaria Bologna) ↑

 

È possibile visualizzare in tempo reale, anche per ogni pasto, le informazioni riferite alle kcal, ai glucidi, ai protidi o ai lipidi assegnati.

Descrizione: Pasti

 

Ristorazione collettiva - Impostazioni del piano alimentare

Descrizione: ImpostazioniDieta

E’ possibile personalizzare la dieta in base alle esigenze dell'utente come ad esempio:

  • specificare per quale periodo verrà creata la dieta;
  • ridefinire quanti giorni della settimana vogliamo calcolare e visualizzare;
  • indicare il numero di settimane per cui sarà calcolata la dieta fino ad un massimo di 16 settimane;
  • prevedere la visualizzazione delle quantità degli alimenti in grammi oppure in unità di misura alternative e di uso comune (es: bicchiere, unità, porzione, cucchiaino, etc.).

 

Ristorazione collettiva - Copia rapida dei piani in più gruppi

Convivia® consente di copiare velocemente la dieta creata per un gruppo in un altro, anche in presenza di stati fisiopatologici differenti.

Descrizione: CopiaNeiGruppi3

 

Ristorazione collettiva - Gestione delle sostituzioni fra alimenti

Il software offre anche la possibilità di inserire fino ad un massimo di 5 sostituzioni per ogni alimento assegnato.

.Descrizione: ProfiliSostituzioni

Inoltre, è possibile indicare quale sarà il Campo di equivalenza sul quale calcolare le quantità delle sostituzioni assegnate. (Es. equivalenza calorica, protidica, glucidica, etc.)

 

Ristorazione collettiva - Sport

CONVIVIA® consente di personalizzare il calcolo degli apporti da assegnare in dieta per ogni tipo di attività sportiva, sia agonistica che amatoriale. Basandosi su una vasta banca dati il programma calcola il dispendio energetico di ogni tipo di attività in funzione della durata della stessa.

 

Ristorazione collettiva - Analisi dei risultati

E’ possibile effettuare un’attenta analisi e verifica della varietà alimentare tramite una visualizzazione di grafici che mostrano la frequenza e i quantitativi assegnati per ogni alimento sia per singolo pasto che per l’intera dieta.

Descrizione: AnalisiDietaPP

 

L’analisi della composizione bromatologia della dieta è semplice e veloce grazie alla possibilità di visualizzare, attraverso la funzione Focus, i nutrienti assegnati e gli indici nutrizionali anche per singolo pasto.

Descrizione: FocusDieta1

 

Convivia® - Controllo menu

Si tratta di un software professionale e di elevata qualità per il controllo dei valori nutrizionali di piani alimentari di ristorazione collettiva.

 

Controllo menu - Elenco fonti di riferimento

E’ possibile inserire le fonti di controllo con cui il programma confronterà i valori nutrizionali del menu inserito.

Elenco fonti di confronto

 

Controllo menu - Inserimento pasti

E’ possibile inserire in ogni singola giornata un insieme di alimenti semplici o ricette personalizzate ai quali è possibile assegnare eventuali alternative. In questo modo il programma calcolerà i valori nutrizionali di tutte le combinazioni possibili con gli alimenti e le alternative inserite.
 

Inserimento pasti

 

Controllo menu - Analisi dei risultati

E’ possibile visualizzare i focus giornalieri e i focus settimanali. Nei focus giornalieri saranno elencate tutte le combinazioni alimentari ed è possibile scegliere i nutrienti e la fonte di riferimento con cui confrontare i risultati.
Nei focus settimanali vengono riportate le medie di tutte le settimane presenti nel controllo.


Per ogni combinazione i valori dei nutrienti selezionati verranno scritti in verde se per quel parametro si sta rispettando quanto indicato nella fonte di riferimento, altrimenti verrà scritto in rosso. Tale visualizzazione rende semplice e rapido il controllo del menu.

Analisi risultati controllo menu

 

Archivio alimenti e personalizzazione

L'archivio degli alimenti è composto da oltre 2300 alimenti e per ognuno sono stati inseriti 74 campi bromatologici. Inoltre è possibile anche, a seconda delle esigenze, inserire nell'archivio:

  • integratori,
  • alimenti personali
  • ricette personali.

 

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